갈랑갈의 7가지 효능

갈랑갈(Galangal)은 대체의학으로 활용이 가능하고 체력과 건강을 유지할 수 있는 다양한 효능을 가지고 있다.

라오스나 켈라와에서 다른 이름을 가진 갈랑갈은 고지대와 저지대에 서식하는 괴경 식물이다. 갈랑갈은 인도, 아라비아, 중국, 스리랑카, 인도네시아 등 아시아에서 널리 재배되는 향신료의 일종이다. 라틴어 이름 Alpinia Galanga를 가진 이 식물은 일반적으로 요리용 향신료와 전통 의학의 혼합물로 대중에게 알려져 있다.

요리에서 갈랑갈은 뿌리줄기를 요리 혼합물에 담아 조리에 추가할 수 있다. 하지만 주로 전통 의학에서 붉은 갈랑갈이 널리 사용된다.

뿌리 작물 중 하나로 갈랑갈은 햇볕이 잘 드는 곳에서 잘 자란다. 갈랑갈은 축축하고 느슨한 토양에서 잘 자랄 수 있지만 진흙 투성이 토양에서는 자라기가 어렵다. 갈랑갈은 저지대뿐만 아니라 해발 1,200미터 고지대에서도 번성할 수 있다.

인도네시아에서는 갈랑갈이 숲이나 덤불에서 야생으로 자라고 있다. Semarang 주립대학의 Life Science Journal에서 인용한 galangal은 독특한 품종으로 연계된다.

* 갈랑갈 영양성분
Galangal은 요리 향신료로 알려져 있으며 종종 Padang 요리에 쓰인다. 이 식물은 완전한 영양 성분을 가지고 있으며 다양한 질병 치료에 유용하다. 갈랑갈의 영양성분은 생강향과 크게 다르지 않다. 100g에는 다음과 같은 에너지와 영양소가 포함되어 있다.

-에너지: 26kcal -단백질: 1g -지방: 0.3g -탄수화물: 4.7g -섬유질: 1.1g -비타민 A: 5,000마이크로그램 -티아민(비타민 B1): 0.08밀리그램 -리보플라빈(비타민 B2): 0.06밀리그램 -나이아신(비타민 B3): 0.3밀리그램 -비타민 C: 50밀리그램 -칼슘: 50밀리그램 -인: 50밀리그램 -철: 2밀리그램 -나트륨: 24밀리그램 -칼륨: 137밀리그램 -아연: 0.3밀리그램

또한 갈랑갈은 신체에 유용한 다양한 항산화제와 파이토케미컬의 공급원이다. 성분은 베타-시토스테롤, 갈랑긴, 에모딘, 케르세틴 및 폴리페놀이다.

* 건강을 위한 갈랑갈의 효능
갈랑갈에 함유된 영양소의 양을 기준으로 볼 때 이 향신료를 섭취하면 많은 효능을 얻을 수 있다. Hellosehat.com에서 인용한 갈랑갈에는 다음과 같은 질병 치료에 효과적인 7가지 이점이 있다.

1. 설사
생강, 갈랑갈, 강황과 같은 다양한 향신료는 오랫동안 천연 설사약으로 사용되어 왔다. 요리할 때 사용하는 허브와 향신료에는 일반적으로 항균성 또는 항균성 특정 물질이 포함되어 있기 때문이다. 항박테리아 물질도 갈랑갈에 존재한다. 2018년 연구에 따르면 고농축 갈랑갈 추출물은 설사를 유발하는 주요 박테리아인 대장균 박테리아의 성장을 억제할 수 있다.

2. 감염 치료
갈랑갈에 함유된 특성 중 하나는 항균성이다. 이는 다른 박테리아를 격퇴하는 역할을 한다. 여러 실험실 연구의 결과에 따르면 이 식물은 종종 사람에게 감염되는 살모넬라 장티푸스와 황색 포도상구균 박테리아를 죽일 수 있다고 밝혔다. 요리에 갈랑갈(galangal)과 같은 뿌리 줄기를 추가하면 생 조개류로 인한 박테리아 감염 위험을 낮출 수 있다. 한편, 곰팡이와 기생충을 퇴치하는 데 있어 이 향신료의 이점은 여전히 더 연구되어야 한다.

3. 종양 및 암의 위험 감소
갈랑갈의 다양한 항산화제의 함량은 종양과 암의 위험을 줄일 수 있는 잠재력이 있다. 많은 연구에 따르면 이 향신료의 활성 물질인 갈랑진이 암세포를 죽이고 성장을 방지할 수 있다. 전문가들은 갈랑갈이 결장암 세포를 죽이는 데 특히 효과적이라는 것을 발견했다. 여기서 그치지 않고 다른 연구에서도 피부, 간, 담관 및 유방의 암 세포와 싸우는 물질의 잠재력을 보여주었다.

4. 염증과 통증 완화
대부분의 허브와 향신료와 마찬가지로 갈랑갈도 신체의 질병으로 인한 염증을 완화하는 데 도움이 된다. 이 특성은 항염증제로서의 식물성 화학물질인 HMP에서 유래하며 많은 동물 연구에서 입증되었다. 또한 뿌리줄기과의 많은 식물에도 갈랑갈이 포함되어 있다. 이 물질은 관절과 같은 염증의 증상 중 하나인 통증을 완화하는 데 도움이 된다. 그러나 이 효능은 아직 더 연구되어야 한다.

5. 천식 증상 완화제
갈랑갈은 염증을 완화시키는 성질이 있다. 전문가들은 이 향신료가 천식 증상을 완화하는 데 도움이 될 수 있다고 생각한다. 그 이유는 기도의 염증과 부기로 인해 천식 증상이 나타날 때 이 식물은 진경제 효과가 있어 폐의 기관지를 넓힐 수 있다. 갈랑갈을 사용하면 가래를 줄여 천식이 발병할 때 호흡을 완화할 수도 있다.

6. 기침, 인후통, 쉰 목소리에 대한 해독제
인도 전통에서 갈랑갈은 흉통, 쉰 목소리 및 인후통에 대한 자연 치료제로도 사용된다. 비법은 갈랑갈 분말 몇 스푼과 뜨거운 물을 섞은 다음 정기적으로 마시는 것이다. 이 뿌리줄기는 거담제 또는 가래를 희석시키는 성질 때문에 인후 질환의 불만을 완화할 수 있다고 믿어진다.
그것의 항염증 특성은 또한 기침이나 인후통의 증상을 완화시킨다.

7. 화상 완화
뿌리줄기 식물인 갈랑갈은 항염증 및 통증 완화 물질을 조합하면 경미한 화상을 치료하는 데 도움이 되는 등 광범위한 이점이 있다. 천연 화상 치료제로 만들려면 갈랑갈 몇 조각을 으깨서 문제가 있는 피부에 바르면 된다. 그러나 피부 상태가 악화되거나 알레르기 증상이 나타나면 성분 사용을 중단해야 한다.

갈랑갈은 강황과 생강과 마찬가지로 상당히 흔한 향신료다. 이 향신료는 음식의 맛을 더해줄 뿐만 아니라 많은 건강상의 이점도 가지고 있다. 위의 목록에 있는 효능을 가지고 있더라도 특정 증상이 나타나면 반드시 의사와 상담해야 한다. <문화생활부>