인도네시아 전통 음식이 국제 무대에서 또다시 괄목할 만한 성과를 거두었다. 세계적인 음식 전문 플랫폼 ‘테이스트아틀라스(TasteAtlas)’가 선정한 ‘2026년 아시아 최고의 소고기 기반 요리’ 순위에서 서수마트라주 미낭카바우족의 고유 음식인 ‘사떼 빠당(Sate Padang)’이 당당히 2위를 차지했다. 이번 선정은 인도네시아 요리가 세계에서 가장 풍미가 풍부한 미식 중 하나라는 평판을 다시 한번 공고히 하는 계기가 되었다.
해당 순위에서 사떼 빠당은 1위를 차지한 터키의 ‘베이티 케밥(Beyti Kebab)’의 뒤를 이어 최상위권에 이름을 올렸다. 이는 인도네시아의 전통 요리가 글로벌 미식 시장에서 타 국가의 대표 음식들과 어깨를 나란히 하며 충분한 경쟁력을 갖추고 있음을 보여주는 객관적 지표로 풀이된다.
테이스트아틀라스는 사떼 빠당의 차별화된 독특함에 주목했다. 땅콩 소스나 간장을 베이스로 하는 일반적인 사떼와 달리, 사떼 빠당은 화로에서 구워낸 소고기와 향신료가 응축된 걸쭉한 황갈색 소스의 조화가 일품이라는 평가를 받았다. 특히 강황, 레몬그래스, 갈랑갈, 고수, 커민 등 다채로운 향신료의 조합이 만들어내는 구수하고 매콤한 풍미는 서수마트라 요리만의 독보적인 매력으로 꼽힌다.
사떼 빠당은 살코기뿐만 아니라 소의 혀, 내장 등 다양한 부위를 부드러워질 때까지 조리한 후 직화로 굽는 정성이 들어간다. 이러한 조리법과 독특한 향미 덕분에 국내외 음식 애호가들로부터 꾸준히 높은 점수를 받고 있으며, 인도네시아를 방문하는 관광객들에게 반드시 시식해야 할 필수 메뉴로 추천되고 있다.
이번 발표에서는 사떼 빠당 외에도 렌당(Rendang), 나시 간둘(Nasi Gandul), 댕댕 발라도(Dendeng Balado), 슬라트 솔로(Selat Solo), 스뮤르 다깅(Semur Daging) 등 다수의 인도네시아 소고기 요리가 순위권에 포함되어 누산타라 미식의 저력을 과시했다. 테이스트아틀라스는 과거에도 렌당, 나시 고렝, 뗌뻬 등을 세계 최고의 음식으로 선정한 바 있어, 인도네시아 요리에 대한 국제적 인정은 지속적으로 확대되는 추세다.
전문가들은 사떼 빠당의 이번 2위 수성이 인도네시아 미식 관광 홍보에 큰 기폭제가 될 것으로 내다보고 있다. 국제적 공신력을 갖춘 플랫폼의 인정은 국가적 자부심을 넘어, 외국인 관광객들이 인도네시아의 풍부한 음식 문화와 유산을 경험하고자 하는 실질적인 동기가 될 것으로 기대된다.
독보적인 맛과 정통 향신료의 미학을 바탕으로 한 사떼 빠당은 이제 인도네시아를 넘어 아시아를 대표하는 소고기 요리로서 그 입지를 확고히 굳히고 있다. (Tya Pramadania 법무기자. Kamilia Octaviani 기자. Fajar 편집 기자, AI비즈니스센터 종합)
▶ 한인포스트 멤버쉽 파트너가 되시면… 매일 1)분야별 인도네시아 브리핑 자료 2)한인포스트 eBOOK 신문을 eMail로 보내드립니다. 또한 3)한인포스트닷컴 온라인 id 제공(모든기사 열람) 4) 무료광고 5) 한국건강검진 등 다수 업체에서 각종 할인을 받을 수 있습니다. 구독신청 https://haninpost.com/archives/102486 문의 카톡 아이디 haninpost
*기사이용 저작권 계약 문의 : 카톡 아이디 haninpost
카톡아이디 haninpost
