인도네시아의 대표적인 음식 첨가물인 Bawang goreng (튀긴 양파)이 국제 요리 전문 웹사이트 Taste Atlas에서 발표한 “세계 최고의 음식 첨가물” 순위에서 1위를 차지하며 국제적인 주목을 받았다.
이 발표는 2024년 11월 15일에 이루어졌으며, Bawang goreng은 중국의 두반장(Dou Ban Jiang), 한국의 고추장(Gochujang) 등 전세계적으로 잘 알려진 다른 조미료를 제치고 가장 높은 평가를 받았다. 특히 이번 1위 선정은 2023년의 2위 기록에서 상승한 결과로, 인도네시아 요리의 잠재력이 국제적으로 인정받고 있음을 반영했다.
Taste Atlas는 이번 발표에서 인도네시아의 다른 독특한 첨가물들도 소개했다. 달콤한 간장인 케찹 마니스(Kecap Manis)는 20위, 코코넛 플레이크로 만들어진 세룬덩(Serundeng)은 41위에 올랐다. 이러한 순위는 인도네시아 요리가 풍미와 조화에서 세계적 가치를 지니고 있음을 보여준다.
Bawang goreng의 1위 선정은 단순히 요리 첨가물을 넘어, 인도네시아 음식 문화의 정수를 상징한다. 이번 성과는 인도네시아 음식이 글로벌 무대에서 더욱 큰 영향력을 발휘할 수 있는 가능성을 열어주며, 국민들에게 자부심을 안겨주는 중요한 계기가 되었다.
Taste Atlas의 순위 발표를 통해 인도네시아 요리는 또 한 번 세계인의 시선을 사로잡았으며, 독창적이고 진취적인 음식 문화로서 강력한 인상을 남기고 있다. (Rizal Akbar Fauzi 정치 경제기자)
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