인도네시아가 다채로운 풍미를 자랑하는 디저트 강국임을 다시 한번 국제적으로 입증했다. 세계적인 음식 전문 웹사이트 테이스트아틀라스(TasteAtlas)는 최근 ‘2025년 5월호 인도네시아 디저트 상위 20선(Top 20 Indonesian Desserts)’ 최신 목록을 공개하며 현지 미식의 매력을 조명했다.
이 중 인도네시아의 대표 길거리 음식이자 국민 간식인 ‘피상 고렝'(pisang goreng, 바나나 튀김)이 최고 디저트 1위의 영예를 안았다.
테이스트아틀라스가 발표한 이번 목록은 각 디저트의 인기, 전통성, 그리고 맛에 대한 대중의 선호도를 종합적으로 평가해 선정됐다. 다음은 상위 10위권에 이름을 올린 인도네시아의 대표 달콤한 간식들이다.
1위: 피상 고렝 (Pisang Goreng)
모든 경쟁자를 제치고 정상에 오른 피상 고렝은 바나나를 튀겨 만든 간식이다. 간편하게 즐길 수 있을 뿐 아니라, 커피와 곁들이거나 오후 출출함을 달래는 데 제격이라는 평가를 받았다. 특히 인도네시아 동부 일부 지역에서는 매콤한 삼발(sambal) 소스와 함께 제공되어 독특한 단맛과 매운맛의 조화를 선보인다.
2위: 끌레폰 (Klepon)
쫀득한 찹쌀 반죽 안에 액체 형태의 야자 설탕을 넣어 만든 공 모양의 디저트다. 한입 베어 물면 입안에서 달콤한 야자 설탕이 터져 나오는 것이 특징이며, 겉면에 뿌려진 고소한 코코넛 가루가 풍미를 더한다.
3위: 오다딩 (Odading)
서부 자와 지역에서 유래한 튀김빵으로, 최근 다시 인기를 얻으며 3위에 올랐다. 부드러운 식감과 달콤하면서도 약간의 짭짤한 맛이 어우러져 여러 세대에 걸쳐 사랑받고 있다.
4위: 꾸에 뿌뚜 (Kue Putu)
끌레폰과 유사하지만 더 부드러운 질감을 자랑하며, 속에는 단단한 형태의 야자 설탕이 들어간다. 대나무 틀에서 쪄낼 때 나는 특유의 휘파람 소리는 많은 이들에게 향수를 불러일으킨다.
5위: 스라비 / 수라비 (Serabi / Surabi)
자와부터 반둥 지역까지 다양한 형태로 존재하는 전통 팬케이크다. 쌀가루로 만들며 달콤한 맛과 짭짤한 맛 두 가지 버전이 있고, 낀짜(야자 설탕 시럽), 온쫌(발효콩 케이크), 치즈 등 다양한 토핑과 함께 즐길 수 있다.
6위: 꾸에 아뻬 (Kue Ape)
주로 학교 앞에서 볼 수 있는 시장 간식이다. 얇고 바삭한 가장자리와 부드럽고 달콤한 중앙 부분이 대조를 이루는 오목한 모양이 특징이다.
7위: 다다르 굴룽 (Dadar Gulung)
판단 잎으로 녹색을 낸 얇은 밀가루 반죽에 코코넛 가루와 야자 설탕을 채워 말아 만든 롤케이크 형태의 디저트다. 최근에는 초콜릿이나 치즈 등 현대적인 속 재료를 활용한 변형도 인기를 끌고 있다.
8위: 에스 뜰러르 (Es Teler)
상위 10위권에 진입한 유일한 음료 형태의 디저트다. 아보카도, 어린 코코넛, 잭프루트 등 다양한 과일에 연유와 간 얼음을 곁들여 시원하고 달콤하게 즐길 수 있다.
9위: 끌라뻐르따르트 (Klappertaart)
네덜란드 식민지 시대의 영향을 받은 마나도 지역의 특색 있는 케이크다. 어린 코코넛, 우유, 계란, 버터, 계피가 어우러져 부드럽고 풍부한 맛을 낸다.
10위: 부부르 끄딴 히땀 (Bubur Ketan Hitam)
달콤한 흑미죽으로, 따뜻하게 제공되며 위에 코코넛 밀크를 뿌려 먹는 것이 일반적이다. 진한 보라색과 구수한 맛으로 많은 사랑을 받고 있다.
테이스트아틀라스는 이번 순위가 전 세계 다양한 미식 채널의 리뷰, 소비자 설문 조사, 그리고 각 디저트의 인기도를 종합적으로 반영해 결정됐다고 설명했다.
세계적인 맛 지도로서 권위를 인정받는 테이스트아틀라스는 이번 발표를 통해 인도네시아 요리가 양적인 풍요로움뿐만 아니라 맛과 문화적 깊이에서도 세계인의 입맛을 사로잡고 있음을 다시 한번 확인시켰다. (Rizal Akbar Fauzi 정치 경제기자)
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