구덱(Gudeg)은 인도네시아에서 가장 인기 있는 음식이다. 구덱은 족자에서 유래했지만 자카르타를 비롯한 인도네시아의 여러 도시로 퍼져나갔다.
자카르타에서 맛있는 구덱을 맛볼 수 있는 맛집을 소개한다:
1. Gudeg Pak Atmo
Gudeg Pak Atmo는 1963년에 개업했다. 이 레스토랑은 오전8시에서 오후 5시까지 영업한다. 셰프인 Pak Atmo는 1927년 Mangkunegaraan 궁전의 수석 셰프 출신이다. 이곳 특징은 너무 달지 않고 식감도 부드럽다.
메뉴로는 nasi gudeg에 krecek, 계란, 두부, 닭고기를 추가할 수 있다. 구덱의 가격은 40,000 루피아부터 시작한다. Gudeg Pak Atmo는 남부 자카르타 Jalan Gandaria 1 Persil 2, Kramat Pela, Kebayoran Baru에 위치해 있으며 온라인 신청을 통해 주문할 수 있다.
2. Gudeg Bu Harjo
Gudeg Bu Harjo는 1960년에 개업했다. nasi gudeg과 krecek의 가격은 20,000 루피아부터 시작한다. 계란 반찬을 추가하면 28,000 루피아, 닭고기 반찬을 추가하면 40,000 루피아 정도이다.
Gudeg Bu Harjo는 중부 자카르타 Cikini Gold Center, Jalan Pegangsaan Timur No.7에 있다. ojol 애플리케이션을 통해 온라인으로도 주문할 수 있다.
3. Gudeg Bu Tinah
Gondangdia 역 주변 지역에서 파는 이곳 구덱은 수카르노 대통령, 메가와티 총재, 에릭 토히르 장관 등 많은 유명 인사들이 즐겨 찾는 메뉴이다. Gudeg Bu Tinah는 1970년대부터 문을 열었다. 이곳에서 제공하는 반찬도 완벽하고 맛있다.
nasi gudeg과 계란 1인분은 30,000루피아부터 시작한다. 닭다리살이나 가슴살을 사용하면 가격은 4만 루피아 정도이다. Gudeg Bu Tinah는 온라인 오토바이 택시 앱에서도 주문할 수 있다.
4. Gudeg Pejompongan
Gudeg Pejompongan식당은 1964년부터 시작되었다. nasi gudeg 한 공기 가격은 50,000 루피아이다. 구덱, 크레첵, 계란, 오포르 치킨이 들어 있다. 고소하고 달콤하며 매콤한 맛의 조합이 중독성을 불러일으킨다. Gudeg Pejompongan은 Jalan Bendungan Hilir Blok G2 No.15에 위치해 있다.
5. Gudeg Kandjeng
구덱의 단맛과 크레첵의 매운맛을 동시에 맛보고 싶다면 Gudeg Kandjeng이 흥미로운 선택이 될 수 있다. 2008년에 문을 연 이 식당은 단골 팬이 적지 않다.
Gudeg Kandjeng은 약간 촉촉한 식감이라는 독특한 특징이 있다. 구덱은 삼발 고렝 크레첵, 두부, 삶은 카사바 잎과 함께 제공된다. 오포 치킨, 프라이드 치킨, 계란과 같은 추가 반찬도 있다.
Gudeg Kandjeng은 남부 자카르타 Jalan Hang Tuah X, Kebayoran Baru에 위치해 있다.
6. Gudeg Bu Tjitro
다른 전설적인 구덱은 Gudeg Bu Tjitro이다. 1925년부터 시작된 이 식당은 가업으로 이어지고 있다.
Gudeg Bu Tjitro가 자카르타에 지점을 열었다. 남부 자카르타 Jalan Margasatwa Baru No.23, Jagakarsa에 위치한 이곳은 점심시간이면 항상 붐빈다.
구덱과 크레첵의 가격은 20,000 루피아부터 시작한다. ayam opor, ati ampela, telur pindang, serta tahu, tempe bacem 등의 추가 반찬도 선택할 수 있다.
7. Gudeg Jogja Ibu Sudji
Gudeg Jogja Ibu Sudji식당은 1962년에 설립된 이 레스토랑은 남부 자카르타 Jalan Dr Saharjo No.11C, Manggarai에 위치해 있다. 이곳에서 제공하는 메뉴는 gudeg, krecek, ayam, buntil, tahu, tempe bacem, jeroan까지 완벽하다. 가격도 nasi gudeg 한 접시에 2만 루피아부터 시작하는 저렴한 가격이다. (생활부)
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