인도네시아에서 가장 유명한 음식 중 하나인 땅어랑 락사(Tangerang laksa)를 소개한다.
이 락사는 걸쭉한 소스가 독특하다. 끄투팟, 당면 또는 흰 국수, 콩나물, 잘게 썬 닭고기, 새우, 삶은 달걀이 함께 제공된다. 보통 삼발과 함께 먹으면 더욱 맛있게 먹을 수 있다.
땅어랑 락사에 나오는 국수도 색다르다. 이 락사는 삶은 흰 쌀가루 국수로 만들어진다. 그런 다음 셀러리 잎을 뿌리고 진한 노란색 소스를 뿌린다.
땅어랑에서 맛있고 전설적인 락사 5가지를 소개한다. (생활부)
1. Laksa Benteng Masitar
Laksa Benteng Masitar는 땅어랑에서 가장 유명한 락사 중 하나이다. 30년 전부터 영업해 온 이 락사는 더 부드러운 향신료에 있다. 이 락사는 쌀가루로 만든 흰 국수에 진하고 붉은 노란색의 소스를 뿌리고 약간의 부추를 넣어 더욱 맛있게 만든다. 락사는 삶은 달걀과 구운 닭고기를 곁들여 먹는 것이 가장 맛있다. 일반 락사는 약 10,000 루피아, 다른 반찬을 추가하면 15,000~20,000 루피아 정도이다.
2. Laksa Bihun Ci Ikim
3. Laksa Bang Bewok
4. Laksa Bang Gondrong
5. Laksa Bang Openg
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