인도네시아 북부 술라웨시의 대표 요리인 티누투안이 글로벌 요리 백과사전인 TasteAtlas가 발표한 ‘세계 최악의 음식 100선’ 목록에 이름을 올렸다.
2025년 판에서 이 요리는 인도네시아의 소수 음식 중 하나로, 글로벌 사용자 평가에서 23위를 차지하였다.
티누투안은 마나도 시에서 유래한 부드러운 텍스처의 쌀 죽으로, 미나하사 전통 요리의 대표적인 음식으로 자리잡고 있다.
이 죽은 시금치, 호박, 카사바, 옥수수 등의 채소를 혼합하여 조리되며, 진한 수프와 유사한 농도로 만들어진다. 일반적으로 소금에 절인 생선과 고추 소스를 곁들여 제공되어 맛을 더한다.
TasteAtlas 공식 웹사이트의 리뷰에 따르면, 티누투안은 대부분의 국제 사용자들에게 매력적이지 않은 것으로 평가되었으나, 이 목록은 특정 요리의 품질에 대한 최종적인 판결이 아님을 강조하였다.
웹사이트는 “이 순위는 전 세계 사용자들이 다양한 현지 요리를 시도하고 평가한 결과를 바탕으로 작성되었습니다. 목적은 폄하가 아니라 글로벌 미각의 다양성을 소개하고 전통 음식에 대한 존중을 높이는 것입니다.”라고 설명하였다.
티누투안은 마나도에서 흔히 아침 식사로 소비되는 요리로, 채식주의자들에게 인기가 있으며, 특정 행사에서는 맛의 변화를 위해 고기 조각이 추가되기도 한다.
이러한 전통적인 요리는 지역 주민들에게 자리잡은 소중한 문화적 아이콘으로, 국제적인 평가와 관계없이 그 존재 가치가 여전히 인정받고 있다. (Rizal Akbar Fauzi 정치 경제기자)
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